こめ 精白米 うるち米 と こむぎ 角形食パン 食パン の比較

ごはんと食パン。主食どうしの比較で、同じ重量でも水分量が違うためエネルギーが開きます。同じ重量で比べているので、水分の多い食品はそのぶんエネルギーが低く出ます。100gを実際に食べる量と読み替えないでください。

この表から言えること

まず見るべきは水分ではなく脂質です。同じ「肉」「乳」でも脂質が動くとエネルギーが大きく動き、たんぱく質あたりのエネルギー（いわゆるPFCの効率）が変わります。次に見るのはカリウムと食塩相当量で、ここが違うと同じ100gでも食事全体の設計が変わります。

成分表の値は可食部100gあたりの平均値で、同じ食品名でも部位・季節・調理法で動きます。とくに「ゆで」「生」「皮なし」の別は必ず確認してください。表記の読み方はデータについてにまとめています。

それぞれのページ

• こめ 精白米 うるち米156 kcal
• こむぎ 角形食パン 食パン248 kcal

他の比較

• にわとり むね 皮なし 生 と にわとり もも 皮なし 生
• 鶏卵 全卵 生 と だいず 糸引き納豆
• バナナ 生 と パッションフルーツ 果汁 生
• ブロッコリー 花序 ゆで と わけぎ 葉 生
• （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 と （液状乳類） 普通牛乳
• だいず ソフト豆腐 と だいず 糸引き納豆