（発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖 と （液状乳類） 普通牛乳 の比較

ヨーグルトと牛乳。同じ乳類でも製法で水分とエネルギーが動きます。同じ重量で比べているので、水分の多い食品はそのぶんエネルギーが低く出ます。100gを実際に食べる量と読み替えないでください。

この表から言えること

まず見るべきは水分ではなく脂質です。同じ「肉」「乳」でも脂質が動くとエネルギーが大きく動き、たんぱく質あたりのエネルギー（いわゆるPFCの効率）が変わります。次に見るのはカリウムと食塩相当量で、ここが違うと同じ100gでも食事全体の設計が変わります。

成分表の値は可食部100gあたりの平均値で、同じ食品名でも部位・季節・調理法で動きます。とくに「ゆで」「生」「皮なし」の別は必ず確認してください。表記の読み方はデータについてにまとめています。

それぞれのページ

• （発酵乳・乳酸菌飲料） ヨーグルト 全脂無糖56 kcal
• （液状乳類） 普通牛乳61 kcal

他の比較

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