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穀類の食品一覧

食品番号 01 から始まる 208 件。すべて可食部100gあたりの値です。

穀類は成分表の第01群にあたります。このページは同じ群の食品を食品番号順に並べたもので、群の中での位置づけを掴むための入口です。個々の数値の読み方（Tr・—・( )の意味）はデータについてにまとめています。

食品番号食品名kcalたんぱく質脂質炭水化物
01001 アマランサス 玄穀 343 12.7 6 64.9
01002 あわ 精白粒 346 11.2 4.4 69.7
01003 あわ あわもち 210 5.1 1.3 45.3
01004 えんばく オートミール 350 13.7 5.7 69.1
01005 おおむぎ 七分つき押麦 343 10.9 2.1 72.1
01006 おおむぎ 押麦 乾 329 6.7 1.5 78.3
01007 おおむぎ 米粒麦 333 7 2.1 76.2
01008 おおむぎ 大麦めん 乾 343 12.9 1.7 68
01009 おおむぎ 大麦めん ゆで 121 4.8 0.6 24.3
01010 おおむぎ 麦こがし 368 12.5 5 77.1
01011 きび 精白粒 353 11.3 3.3 70.9
01012 こむぎ 国産 普通 329 10.8 3.1 72.1
01013 こむぎ 輸入 軟質 344 10.1 3.3 75.2
01014 こむぎ 輸入 硬質 332 13 3 69.4
01015 こむぎ 薄力粉 1等 349 8.3 1.5 75.8
01016 こむぎ 薄力粉 2等 345 9.3 1.9 74.3
01018 こむぎ 中力粉 1等 337 9 1.6 75.1
01019 こむぎ 中力粉 2等 346 9.7 1.8 74
01020 こむぎ 強力粉 1等 337 11.8 1.5 71.7
01021 こむぎ 強力粉 2等 343 12.6 1.7 70.6
01023 こむぎ 強力粉 全粒粉 320 12.8 2.9 68.2
01024 こむぎ プレミックス粉 ホットケーキ用 360 7.8 4 74.4
01025 こむぎ プレミックス粉 天ぷら用 337 8.8 1.3 76.1
01026 こむぎ 角形食パン 食パン 248 8.9 4.1 46.4
01028 こむぎ コッペパン 273 9.2 3.8 54.7
01030 こむぎ 乾パン 386 9.5 4.4 78.8
01031 こむぎ フランスパン 289 9.4 1.3 57.5
01032 こむぎ ライ麦パン 252 8.4 2.2 52.7
01033 こむぎ ぶどうパン 263 8.2 3.5 51.1
01034 こむぎ ロールパン 309 10.1 9 48.6
01035 こむぎ クロワッサン リッチタイプ 438 7.9 26.8 43.9
01036 こむぎ イングリッシュマフィン 224 8.1 3.6 40.8
01037 こむぎ ナン 257 10.3 3.4 47.6
01038 こむぎ うどん 生 249 6.1 0.6 56.8
01039 こむぎ うどん ゆで 95 2.6 0.4 21.6
01041 こむぎ 干しうどん 乾 333 8.5 1.1 71.9
01042 こむぎ 干しうどん ゆで 117 3.1 0.5 25.8
01043 こむぎ そうめん・ひやむぎ 乾 333 9.5 1.1 72.7
01044 こむぎ そうめん・ひやむぎ ゆで 114 3.5 0.4 25.8
01045 こむぎ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 312 9.3 1.5 68.9
01046 こむぎ 手延そうめん・手延ひやむぎ ゆで 119 3.5 0.6 25.5
01047 こむぎ 中華めん 生 249 8.6 1.2 55.7
01048 こむぎ 中華めん ゆで 133 4.9 0.6 29.2
01049 こむぎ 蒸し中華めん 蒸し中華めん 162 4.9 1.7 35.6
01050 こむぎ 干し中華めん 乾 337 11.7 1.6 70.2
01051 こむぎ 干し中華めん ゆで 131 4.9 0.5 27.5
01052 こむぎ 沖縄そば 生 266 9.2 2 54.2
01053 こむぎ 沖縄そば ゆで 132 5.2 0.8 28
01054 こむぎ 干し沖縄そば 乾 317 12 1.7 67.8
01055 こむぎ 干し沖縄そば ゆで 132 5.2 0.6 28.6
01056 こむぎ 即席中華めん 油揚げ味付け 424 10.1 16.7 63.5
01057 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 439 10.1 19.1 61.4
01058 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 336 10.3 5.2 67.1
01060 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） 418 8.2 18.6 57.5
01061 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 314 9.2 5.8 62.6
01062 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 437 10.9 19.8 56.1
01063 こむぎ マカロニ・スパゲッティ 乾 347 12.9 1.8 73.1
01064 こむぎ マカロニ・スパゲッティ ゆで 150 5.8 0.9 32.2
01065 こむぎ 生ふ 161 12.7 0.8 26.2
01066 こむぎ 焼きふ 釜焼きふ 357 28.5 2.7 56.9
01067 こむぎ 焼きふ 板ふ 351 25.6 3.3 57.3
01068 こむぎ 焼きふ 車ふ 361 30.2 3.4 54.2
01069 こむぎ ちくわぶ 160 7.1 1.2 31.1
01070 こむぎ 小麦はいが 391 32 11.6 48.3
01071 こむぎ 小麦たんぱく 粉末状 398 72 9.7 10.6
01072 こむぎ 小麦たんぱく 粒状 101 20 2 1.8
01073 こむぎ 小麦たんぱく ペースト状 145 25 4.1 3.9
01074 こむぎ ぎょうざの皮 生 275 9.3 1.4 57
01075 こむぎ しゅうまいの皮 生 275 8.3 1.4 58.9
01076 こむぎ ピザ生地 265 9.1 3 51.1
01077 こむぎ パン粉 生 277 11 5.1 47.6
01078 こむぎ パン粉 半生 315 12.5 5.8 54.3
01079 こむぎ パン粉 乾燥 349 14.9 4.1 67.4
01080 こめ 玄米 346 6.8 2.7 74.3
01081 こめ 半つき米 345 6.5 1.8 75.9
01082 こめ 七分つき米 348 6.3 1.5 76.6
01083 こめ 精白米 うるち米 342 6.1 0.9 77.6
01084 こめ はいが精米 343 6.5 2 75.8
01085 こめ 玄米 152 2.8 1 35.6
01086 こめ 半つき米 154 2.7 0.6 36.4
01087 こめ 七分つき米 160 2.6 0.5 36.7
01088 こめ 精白米 うるち米 156 2.5 0.3 37.1
01089 こめ はいが精米 159 2.7 0.6 36.4
01090 こめ 玄米 64 (1.2) (0.4) (15.2)
01091 こめ 半つき米 65 (1.1) (0.3) (15.5)
01092 こめ 七分つき米 68 (1.1) (0.2) (15.6)
01093 こめ 精白米 65 (1.1) (0.1) (15.7)
01094 こめ 玄米 32 (0.6) (0.2) (7.6)
01095 こめ 半つき米 32 (0.6) (0.1) (7.7)
01096 こめ 七分つき米 32 (0.6) (0.1) (7.7)
01097 こめ 精白米 33 (0.5) (0.1) (7.9)
01098 こめ 玄米 19 (0.4) (0.1) (4.4)
01099 こめ 半つき米 19 (0.3) (0.1) (4.6)
01100 こめ 七分つき米 20 (0.3) (0.1) (4.6)
01101 こめ 精白米 19 (0.3) 0 (4.7)
01102 こめ 玄米 357 10.1 2.7 71.1
01103 こめ 半つき米 356 9.6 1.8 72.9
01104 こめ 七分つき米 359 9.5 1.5 73.4
01105 こめ 精白米 331 9.3 0.9 74.5
01106 こめ 玄米 156 4.1 1 34.3
01107 こめ 半つき米 157 3.8 0.6 35.3
01108 こめ 七分つき米 155 3.6 0.5 35.7
01109 こめ 精白米 157 3.5 0.3 36.1
01110 こめ アルファ化米 一般用 358 6 1 84.8
01111 こめ おにぎり 170 2.7 0.3 39.4
01112 こめ 焼きおにぎり 166 3.1 0.3 39.5
01113 こめ きりたんぽ 200 3.2 0.4 46.2
01114 こめ 上新粉 343 6.2 0.9 78.5
01115 こめ ビーフン 360 7 1.6 79.9
01116 こめ 米こうじ 260 5.8 1.7 59.2
01117 こめ もち 223 4 0.6 50.8
01118 こめ 赤飯 186 4.3 0.6 41.9
01119 こめ あくまき 131 2.3 1.8 25.7
01120 こめ 白玉粉 347 6.3 1 80
01121 こめ 道明寺粉 349 7.1 0.7 80.4
01122 そば そば粉 全層粉 339 12 3.1 69.6
01123 そば そば粉 内層粉 342 6 1.6 77.6
01124 そば そば粉 中層粉 334 10.2 2.7 71.6
01125 そば そば粉 表層粉 337 15 3.6 65.1
01126 そば そば米 347 9.6 2.5 73.7
01127 そば そば 生 271 9.8 1.9 54.5
01128 そば そば ゆで 130 4.8 1 26
01129 そば 干しそば 乾 344 14 2.3 66.7
01130 そば 干しそば ゆで 113 4.8 0.7 22.1
01131 とうもろこし 玄穀 黄色種 341 8.6 5 70.6
01132 とうもろこし コーンミール 黄色種 375 8.3 4 72.4
01133 とうもろこし コーングリッツ 黄色種 352 8.2 1 76.4
01134 とうもろこし コーンフラワー 黄色種 347 6.6 2.8 76.1
01135 とうもろこし ジャイアントコーン フライ 味付け 409 5.7 11.8 76.6
01136 とうもろこし ポップコーン 472 10.2 22.8 59.6
01137 とうもろこし コーンフレーク 380 7.8 1.7 83.6
01138 はとむぎ 精白粒 353 13.3 1.3 72.2
01139 ひえ 精白粒 361 9.4 3.3 73.2
01140 もろこし 玄穀 344 10.3 4.7 71.1
01141 もろこし 精白粒 348 9.5 2.6 74.1
01142 ライむぎ 全粒粉 317 12.7 2.7 70.7
01143 ライむぎ ライ麦粉 324 8.5 1.6 75.8
01144 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 453 8.9 19.6 65.5
01145 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 334 8.5 1.9 75.2
01146 こむぎ プレミックス粉 お好み焼き用 335 10.1 1.9 73.6
01147 こむぎ プレミックス粉 から揚げ用 311 10.2 1.2 70
01148 こむぎ ベーグル 270 9.6 2 54.6
01149 こむぎ 生パスタ 生 232 7.8 1.9 46.9
01150 こむぎ 冷めん 生 249 3.9 0.7 57.6
01151 こめ 精白米 もち米 343 6.4 1.2 77.2
01152 こめ 精白米 インディカ米 347 7.4 0.9 77.7
01153 こめ 発芽玄米 339 6.5 3.3 74.3
01154 こめ 精白米 もち米 188 3.5 0.5 43.9
01155 こめ 発芽玄米 161 3 1.4 35
01156 こめ アルファ化米 学校給食用強化品 358 6 1 84.8
01157 こめ 玄米粉 370 7.1 2.9 84.1
01158 こめ 米粉 356 6 0.7 81.9
01159 こめ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの 247 3.4 3.1 51.3
01160 こめ 米粉めん 252 3.6 0.7 58.4
01161 こめ 米ぬか 374 13.4 19.6 48.8
01162 とうもろこし 玄穀 白色種 341 8.6 5 70.6
01163 とうもろこし コーンミール 白色種 375 8.3 4 72.4
01164 とうもろこし コーングリッツ 白色種 352 8.2 1 76.4
01165 とうもろこし コーンフラワー 白色種 347 6.6 2.8 76.1
01167 キヌア 玄穀 344 13.4 3.2 69
01168 こめ 精白米 インディカ米 184 3.8 0.4 41.5
01169 こめ ライスペーパー 339 0.5 0.3 84.3
01170 おおむぎ 押麦 めし 118 2.2 0.5 28.5
01171 こむぎ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 132 3.3 0.5 30.2
01172 こむぎ プレミックス粉 天ぷら用 バッター 揚げ 588 4.3 47.7 37
01173 こむぎ マカロニ・スパゲッティ ソテー 186 (5.5) (5.8) (30.5)
01174 こむぎ 角形食パン 焼き 269 9.7 4.5 50.6
01175 こむぎ 角形食パン 耳を除いたもの 226 8.2 3.7 42.6
01176 こむぎ 角形食パン 耳 273 (9.7) (4.5) (50.8)
01177 こむぎ 油ふ 547 22.7 35.3 34.4
01178 こむぎ かやきせんべい 359 10.6 1.9 75.1
01179 こむぎ 春巻きの皮 生 288 8.3 1.6 62.2
01180 こむぎ 春巻きの皮 揚げ 512 7.2 30.7 53.7
01181 こめ 赤米 344 8.5 3.3 71.9
01182 こめ 黒米 341 7.8 3.2 72
01183 こめ 赤米 150 3.8 1.3 32.7
01184 こめ 黒米 150 3.6 1.4 32.2
01185 こめ 精白米 113 (1.8) (0.3) (26.4)
01186 こむぎ うどん 半生うどん 296 (7.8) (3.4) (62.5)
01187 こむぎ 半生中華めん 305 (9.9) (4) (61.2)
01188 こむぎ 蒸し中華めん ソテー 211 5.2 4.9 38.9
01189 こむぎ 即席中華めん 油揚げ ゆで （添付調味料等を含まないもの） 189 3.9 7.7 27.9
01190 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ ゆで （添付調味料等を含まないもの） 139 3.4 0.8 31
01191 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） 417 10 19.1 54.6
01192 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） 142 3 5.8 20.7
01193 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） 422 10.9 18.5 58.6
01194 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） 175 3.8 7.7 25.2
01195 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） 121 3.4 1.3 25.3
01196 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） 163 2.7 7.2 24.4
01197 そば そば 半生そば 325 (10.5) (3.8) (61.8)
01198 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 100 (2.3) (4.4) (13.4)
01199 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 93 (3) (0.8) (18.7)
01200 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 90 (2.3) (4.5) (12.9)
01201 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 92 (2.5) (4.2) (13.2)
01202 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 222 (5) (11.3) (34.2)
01203 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 66 (2.5) (2.1) (10.2)
01204 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） 91 (2.2) (4.7) (11.2)
01205 こむぎ 山形食パン 食パン 246 (7.8) (3.5) (47.9)
01206 こむぎ 食パン リーンタイプ 246 (8) (3.7) (47.5)
01207 こむぎ 食パン リッチタイプ 256 (7.8) (6) (45.6)
01208 こむぎ 全粒粉パン 251 7.9 5.7 45.5
01209 こむぎ クロワッサン レギュラータイプ 406 (6.5) (20.4) (51.5)
01210 こむぎ くるみパン 292 (8.2) (12.6) (38.7)
01211 こめ 米粉パン 食パン 247 (10.7) (5.1) (41.6)
01212 こめ 米粉パン ロールパン 256 (8.8) (6.7) (42)
01213 こむぎ バンズ 274 10.4 4.8 50.6
01214 こめ 水稲全かゆ レトルト 玄米 45 0.9 0.4 10.6
01215 こめ 水稲全かゆ レトルト 精白米 37 0.6 0.1 8.6

他の食品群

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026-03-27 正誤表反映）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
取得日：2026-11-09／データ加工：本サイト（成分値の抽出・並べ替え）／最終確認：2026-11-09
本サイトは文部科学省が作成・公開したものではありません。成分値は同省の公開データを加工して表示しています。