食品成分ナビSHOKUHIN SEIBUN NAVI
食品成分ナビ ／ 食品群 ／ いも及びでん粉類

いも及びでん粉類の食品一覧

食品番号 02 から始まる 70 件。すべて可食部100gあたりの値です。

いも及びでん粉類は成分表の第02群にあたります。このページは同じ群の食品を食品番号順に並べたもので、群の中での位置づけを掴むための入口です。個々の数値の読み方（Tr・—・( )の意味）はデータについてにまとめています。

食品番号食品名kcalたんぱく質脂質炭水化物
02001 きくいも 塊茎 生 66 1.9 0.4 14.7
02002 こんにゃく 精粉 194 3 0.1 85.3
02003 こんにゃく 板こんにゃく 精粉こんにゃく 5 0.1 Tr 2.3
02004 こんにゃく 板こんにゃく 生いもこんにゃく 8 0.1 0.1 3.3
02005 こんにゃく しらたき 7 0.2 Tr 3
02006 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 生 126 1.2 0.2 31.9
02007 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 蒸し 131 1.2 0.2 31.9
02008 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き 151 1.4 0.2 39
02009 （さつまいも類） さつまいも 蒸し切干 277 3.1 0.6 71.9
02010 （さといも類） さといも 球茎 生 53 1.5 0.1 13.1
02011 （さといも類） さといも 球茎 水煮 52 1.5 0.1 13.4
02012 （さといも類） さといも 球茎 冷凍 56 2.2 0.1 16
02013 （さといも類） みずいも 球茎 生 111 0.7 0.4 27.6
02014 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 101 0.7 0.4 26.1
02015 （さといも類） やつがしら 球茎 生 94 3 0.7 20.5
02016 （さといも類） やつがしら 球茎 水煮 92 2.7 0.6 20
02017 じゃがいも 塊茎 皮なし 生 59 1.8 0.1 17.3
02018 じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し 76 1.9 0.3 18.1
02019 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 71 1.7 0.1 16.9
02020 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （市販冷凍食品を揚げたもの） 229 2.9 10.6 32.4
02021 じゃがいも 乾燥マッシュポテト 347 6.6 0.6 82.8
02022 （やまのいも類） ながいも いちょういも 塊根 生 108 4.5 0.5 22.6
02023 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 生 64 2.2 0.3 13.9
02024 （やまのいも類） ながいも ながいも 塊根 水煮 58 2 0.3 12.6
02025 （やまのいも類） ながいも やまといも 塊根 生 119 4.5 0.2 27.1
02026 （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生 118 2.8 0.7 26.7
02027 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 102 2.6 0.1 25
02028 （でん粉類） キャッサバでん粉 354 0.1 0.2 85.3
02029 （でん粉類） くずでん粉 356 0.2 0.2 85.6
02030 （でん粉類） 米でん粉 375 0.2 0.7 89.3
02031 （でん粉類） 小麦でん粉 360 0.2 0.5 86
02032 （でん粉類） サゴでん粉 357 0.1 0.2 86.1
02033 （でん粉類） さつまいもでん粉 340 0.1 0.2 82
02034 （でん粉類） じゃがいもでん粉 338 0.1 0.1 81.6
02035 （でん粉類） とうもろこしでん粉 363 0.1 0.7 86.3
02036 （でん粉製品） くずきり 乾 341 0.2 0.2 87.7
02037 （でん粉製品） くずきり ゆで 133 0.1 0.1 33.3
02038 （でん粉製品） タピオカパール 乾 352 0 0.2 87.8
02039 （でん粉製品） はるさめ 緑豆はるさめ 乾 344 0.2 0.4 87.5
02040 （でん粉製品） はるさめ 普通はるさめ 乾 346 0 0.2 86.6
02041 きくいも 塊茎 水煮 51 1.6 0.5 11.3
02042 こんにゃく 赤こんにゃく 6 0.1 Tr 2.5
02043 こんにゃく 凍みこんにゃく 乾 192 3.3 1.4 77.1
02044 こんにゃく 凍みこんにゃく ゆで 42 0.7 0.3 16.8
02045 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生 127 0.9 0.5 33.1
02046 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し 129 0.9 0.2 33.7
02047 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら 205 1.4 6.8 38.4
02048 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 123 1.2 0.3 31.7
02049 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し 122 1.2 0.3 31.4
02050 （さといも類） セレベス 球茎 生 80 2.2 0.3 19.8
02051 （さといも類） セレベス 球茎 水煮 77 2.1 0.3 19.1
02052 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 97 1.7 0.4 23.5
02053 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 86 1.6 0.4 21.8
02054 ヤーコン 塊根 生 52 0.6 0.3 12.4
02055 ヤーコン 塊根 水煮 42 0.6 0.3 9.9
02056 （でん粉製品） ごま豆腐 75 1.5 4.3 9.1
02057 （でん粉製品） タピオカパール ゆで 61 0 Tr 15.4
02058 （でん粉製品） でん粉めん 生 129 0.1 0.2 32.2
02059 （でん粉製品） でん粉めん 乾 347 0.2 0.3 86.7
02060 （でん粉製品） でん粉めん 乾 ゆで 83 0 0.2 20.6
02061 （でん粉製品） はるさめ 緑豆はるさめ ゆで 78 Tr 0.1 20.6
02062 （でん粉製品） はるさめ 普通はるさめ ゆで 76 0 Tr 19.9
02063 じゃがいも 塊茎 皮つき 生 51 1.8 0.1 15.9
02064 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 78 2.1 0.2 19.2
02065 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） 153 2.7 5.6 25.4
02066 じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理 78 1.9 0.1 19
02067 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） 159 2.7 5.9 26.2
02068 アメリカほどいも 塊根 生 146 5.9 0.6 35.6
02069 アメリカほどいも 塊根 ゆで 144 6 0.8 34.5
02070 （でん粉類） おおうばゆりでん粉 327 0.1 0.1 83.6

他の食品群

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026-03-27 正誤表反映）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
取得日：2026-11-09／データ加工：本サイト（成分値の抽出・並べ替え）／最終確認：2026-11-09
本サイトは文部科学省が作成・公開したものではありません。成分値は同省の公開データを加工して表示しています。