食品成分ナビSHOKUHIN SEIBUN NAVI
食品成分ナビ ／ 食品群 ／ 魚介類

魚介類の食品一覧

食品番号 10 から始まる 471 件。すべて可食部100gあたりの値です。

魚介類は成分表の第10群にあたります。このページは同じ群の食品を食品番号順に並べたもので、群の中での位置づけを掴むための入口です。個々の数値の読み方（Tr・—・( )の意味）はデータについてにまとめています。

食品番号食品名kcalたんぱく質脂質炭水化物
10001 あいなめ 生 105 19.1 3.4 0.1
10002 あこうだい 生 86 16.8 2.3 0.1
10003 （あじ類） まあじ 皮つき 生 112 19.7 4.5 0.1
10004 （あじ類） まあじ 皮つき 水煮 136 22.4 5.9 0.1
10005 （あじ類） まあじ 皮つき 焼き 157 25.9 6.4 0.1
10006 （あじ類） まあじ 開き干し 生 150 20.2 8.8 0.1
10007 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き 194 24.6 12.3 0.1
10008 （あじ類） にしまあじ 生 156 19.6 9.1 0.1
10009 （あじ類） にしまあじ 水煮 160 21.7 8.8 0.1
10010 （あじ類） にしまあじ 焼き 186 24.7 10.4 0.1
10011 （あじ類） むろあじ 生 147 23.6 6.9 0.4
10012 （あじ類） むろあじ 焼き 167 29.7 6.2 0.6
10013 （あじ類） むろあじ 開き干し 140 22.9 6.2 0.1
10014 （あじ類） むろあじ くさや 223 49.9 3 0.3
10015 あなご 生 146 17.3 9.3 Tr
10016 あなご 蒸し 173 17.6 12.7 Tr
10017 あまご 養殖 生 102 18.3 3.6 0.1
10018 あまだい 生 102 18.8 3.6 Tr
10019 あまだい 水煮 113 20.7 4 Tr
10020 あまだい 焼き 110 22.5 2.6 Tr
10021 あゆ 天然 生 93 18.3 2.4 0.1
10022 あゆ 天然 焼き 149 26.6 6.8 0.1
10023 あゆ 天然 内臓 生 180 9.5 17.5 0.3
10024 あゆ 天然 内臓 焼き 161 23 10.1 0.4
10025 あゆ 養殖 生 138 17.8 7.9 0.6
10026 あゆ 養殖 焼き 202 22.6 15.1 0.8
10027 あゆ 養殖 内臓 生 485 7.4 55 0.3
10028 あゆ 養殖 内臓 焼き 500 15.2 52.3 0.4
10029 あゆ うるか 157 11.4 13.1 1.8
10030 アラスカめぬけ 生 96 17.2 3.4 0.1
10031 あんこう 生 54 13 0.2 0.3
10032 あんこう きも 生 401 10 41.9 2.2
10033 いかなご 生 111 17.2 5.5 0.1
10034 いかなご 煮干し 218 43.1 6.1 1.5
10035 いかなご つくだ煮 271 29.4 4.6 30.7
10036 いかなご あめ煮 268 25.6 3.7 35.8
10037 いさき 生 116 17.2 5.7 0.1
10038 いしだい 生 138 19.5 7.8 Tr
10039 いとよりだい 生 85 18.1 1.7 0.1
10040 いとよりだい すり身 90 16.7 0.4 5.1
10041 いぼだい 生 132 16.4 8.5 Tr
10042 （いわし類） うるめいわし 生 124 21.3 4.8 0.3
10043 （いわし類） うるめいわし 丸干し 219 45 5.1 0.3
10044 （いわし類） かたくちいわし 生 171 18.2 12.1 0.3
10045 （いわし類） かたくちいわし 煮干し 298 64.5 6.2 0.3
10046 （いわし類） かたくちいわし 田作り 304 66.6 5.7 0.3
10047 （いわし類） まいわし 生 156 19.2 9.2 0.2
10048 （いわし類） まいわし 水煮 182 22.4 8.7 0.2
10049 （いわし類） まいわし 焼き 199 25.3 9.4 0.2
10050 （いわし類） まいわし 塩いわし 143 16.8 9.6 0.4
10051 （いわし類） まいわし 生干し 217 20.6 16 1.1
10052 （いわし類） まいわし 丸干し 177 32.8 5.5 0.7
10053 （いわし類） めざし 生 206 18.2 18.9 0.5
10054 （いわし類） めざし 焼き 200 23.7 15 0.7
10055 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 113 24.5 2.1 0.1
10056 （いわし類） しらす干し 半乾燥品 187 40.5 3.5 0.5
10057 （いわし類） たたみいわし 348 75.1 5.6 0.7
10058 （いわし類） みりん干し かたくちいわし 330 44.3 7 25
10059 （いわし類） みりん干し まいわし 314 31.4 15.7 16.3
10060 （いわし類） 缶詰 水煮 168 20.7 10.6 0.1
10061 （いわし類） 缶詰 味付け 203 20.4 11.9 5.7
10062 （いわし類） 缶詰 トマト漬 167 17.5 10.8 1.3
10063 （いわし類） 缶詰 油漬 351 20.3 30.7 0.3
10064 （いわし類） 缶詰 かば焼 234 16.2 15.6 9.3
10065 いわな 養殖 生 101 19 3.6 0.1
10066 うぐい 生 93 20.1 1.5 0.2
10067 うなぎ 養殖 生 228 17.1 19.3 0.3
10068 うなぎ きも 生 102 13 5.3 3.5
10069 うなぎ 白焼き 300 20.7 25.8 0.1
10070 うなぎ かば焼 285 23 21 3.1
10071 うまづらはぎ 生 75 18.2 0.3 Tr
10072 うまづらはぎ 味付け開き干し 289 58.9 1.6 10.4
10073 えい 生 79 19.1 0.3 0.1
10074 えそ 生 87 20.1 0.8 0.1
10075 おいかわ 生 124 19.2 5.8 0.1
10076 おおさが 生 131 16.3 8 0.1
10077 おこぜ 生 81 19.6 0.2 0.2
10078 おひょう 生 93 19.9 1.7 0.1
10079 かさご 生 83 19.3 1.1 0.1
10080 かじか 生 98 15 5 0.2
10081 かじか 水煮 108 15.8 5.8 0.2
10082 かじか つくだ煮 293 29.4 5.5 33.8
10083 （かじき類） くろかじき 生 93 22.9 0.2 0.1
10084 （かじき類） まかじき 生 107 23.1 1.8 0.1
10085 （かじき類） めかじき 生 139 19.2 7.6 0.1
10086 （かつお類） かつお 春獲り 生 108 25.8 0.5 0.1
10087 （かつお類） かつお 秋獲り 生 150 25 6.2 0.2
10088 （かつお類） そうだがつお 生 126 25.7 2.8 0.3
10089 （かつお類） 加工品 なまり 126 29.8 0.7 0.4
10090 （かつお類） 加工品 なまり節 162 38 1.1 0.5
10091 （かつお類） 加工品 かつお節 332 77.1 2.9 0.8
10092 （かつお類） 加工品 削り節 327 75.7 3.2 0.4
10093 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 233 19.5 3.3 32.3
10094 （かつお類） 加工品 角煮 221 31 1.6 21.4
10095 （かつお類） 加工品 塩辛 58 12 1.5 Tr
10096 （かつお類） 缶詰 味付け フレーク 139 18.4 2.7 10.7
10097 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク 289 18.8 24.2 0.1
10098 かます 生 137 18.9 7.2 0.1
10099 かます 焼き 134 23.3 4.9 0.1
10100 （かれい類） まがれい 生 89 19.6 1.3 0.1
10101 （かれい類） まがれい 水煮 97 21.4 1.1 0.1
10102 （かれい類） まがれい 焼き 104 23.4 1.3 0.1
10103 （かれい類） まこがれい 生 86 18 1.8 0.1
10104 （かれい類） 子持ちがれい 生 123 19.9 6.2 0.1
10105 （かれい類） 子持ちがれい 水煮 137 22.3 7.2 0.1
10106 （かれい類） 干しかれい 104 20.2 3.4 Tr
10107 かわはぎ 生 77 18.8 0.4 Tr
10108 かんぱち 三枚おろし 生 119 21 4.2 0.1
10109 きす 生 73 18.5 0.2 0
10110 きちじ 生 238 13.6 21.7 Tr
10111 きびなご 生 85 18.8 1.4 0.1
10112 きびなご 調味干し 241 47.9 7.4 0.5
10113 キャビア 塩蔵品 242 26.2 17.1 1.1
10114 キングクリップ 生 73 18.2 0.1 Tr
10115 ぎんだら 生 210 13.6 18.6 Tr
10116 きんめだい 生 147 17.8 9 0.1
10117 ぐち 生 78 18 0.8 Tr
10118 ぐち 焼き 100 23.4 0.8 Tr
10119 こい 養殖 生 157 17.7 10.2 0.2
10120 こい 養殖 水煮 190 19.2 13.4 0.2
10121 こい 養殖 内臓 生 258 9 25.9 1.3
10122 （こち類） まごち 生 94 22.5 0.5 0.2
10123 （こち類） めごち 生 73 17.1 0.6 0.1
10124 このしろ 生 146 19 8.3 0.4
10125 このしろ 甘酢漬 184 19.1 10.1 6.4
10126 （さけ・ます類） からふとます 生 139 21.7 6.6 0.1
10127 （さけ・ます類） からふとます 焼き 175 28.1 7.7 0.1
10128 （さけ・ます類） からふとます 塩ます 146 20.9 7.4 0.6
10129 （さけ・ます類） からふとます 水煮缶詰 145 20.7 7.2 0.1
10130 （さけ・ます類） ぎんざけ 養殖 生 188 19.6 12.8 0.3
10131 （さけ・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き 236 25.2 15.8 0.4
10132 （さけ・ます類） さくらます 生 146 20.9 7.7 0.1
10133 （さけ・ます類） さくらます 焼き 208 28.4 12 0.1
10134 （さけ・ます類） しろさけ 生 124 22.3 4.1 0.1
10135 （さけ・ます類） しろさけ 水煮 142 25.5 4.7 0.1
10136 （さけ・ます類） しろさけ 焼き 160 29.1 5.1 0.1
10137 （さけ・ます類） しろさけ 新巻き 生 138 22.8 6.1 0.1
10138 （さけ・ます類） しろさけ 新巻き 焼き 177 29.3 7.9 0.1
10139 （さけ・ます類） しろさけ 塩ざけ 183 22.4 11.1 0.1
10140 （さけ・ます類） しろさけ イクラ 252 32.6 15.6 0.2
10141 （さけ・ます類） しろさけ すじこ 263 30.5 17.4 0.9
10142 （さけ・ます類） しろさけ めふん 74 16.9 0.9 0.4
10143 （さけ・ます類） しろさけ 水煮缶詰 156 21.2 8.5 0.1
10144 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 218 20.1 16.5 0.1
10145 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き 270 24.5 19.7 0.3
10146 （さけ・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 生 201 21.4 14.2 0.1
10147 （さけ・ます類） にじます 海面養殖 皮つき 焼き 238 27.2 15.8 0.4
10148 （さけ・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 116 19.7 4.6 0.1
10149 （さけ・ます類） べにざけ 生 127 22.5 4.5 0.1
10150 （さけ・ます類） べにざけ 焼き 163 28.5 6 0.1
10151 （さけ・ます類） べにざけ くん製 143 25.7 5.5 0.1
10152 （さけ・ます類） ますのすけ 生 176 19.5 12.5 Tr
10153 （さけ・ます類） ますのすけ 焼き 238 26.4 16.7 Tr
10154 （さば類） まさば 生 211 20.6 16.8 0.3
10155 （さば類） まさば 水煮 253 22.6 22.6 0.3
10156 （さば類） まさば 焼き 264 25.2 22.4 0.4
10157 （さば類） ごまさば さば節 330 73.9 5.1 Tr
10158 （さば類） たいせいようさば 生 295 17.2 26.8 0.4
10159 （さば類） たいせいようさば 水煮 310 18.6 28.5 0.4
10160 （さば類） たいせいようさば 焼き 326 21.8 29.3 0.5
10161 （さば類） 加工品 塩さば 263 26.2 19.1 0.1
10162 （さば類） 加工品 開き干し 303 18.7 28.5 0.2
10163 （さば類） 加工品 しめさば 292 18.6 26.9 1.7
10164 （さば類） 缶詰 水煮 174 20.9 10.7 0.2
10165 （さば類） 缶詰 みそ煮 210 16.3 13.9 6.6
10166 （さば類） 缶詰 味付け 208 21.4 12.6 4
10167 （さめ類） あぶらつのざめ 生 138 16.8 9.4 Tr
10168 （さめ類） よしきりざめ 生 79 18.9 0.6 Tr
10169 （さめ類） ふかひれ 344 83.9 1.6 Tr
10170 さより 生 88 19.6 1.3 Tr
10171 さわら 生 161 20.1 9.7 0.1
10172 さわら 焼き 184 23.6 10.8 0.1
10173 さんま 皮つき 生 287 18.1 25.6 0.1
10174 さんま 皮つき 焼き 281 23.3 22.8 0.2
10175 さんま 開き干し 232 19.3 19 0.1
10176 さんま みりん干し 382 23.9 25.8 20.4
10177 さんま 缶詰 味付け 259 18.9 18.9 5.6
10178 さんま 缶詰 かば焼 219 17.4 13 9.7
10179 しいら 生 100 21.3 1.9 Tr
10180 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 152 21 8.1 0.2
10181 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き 162 24.3 7.8 0.2
10182 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 160 15.6 11.6 0.5
10183 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 焼き 170 18.2 11.3 0.6
10184 したびらめ 生 89 19.2 1.6 Tr
10185 しまあじ 養殖 生 153 21.9 8 0.1
10186 しらうお 生 70 13.6 2 0.1
10187 シルバー 生 138 18.6 7.9 Tr
10188 すずき 生 113 19.8 4.2 Tr
10189 （たい類） きだい 生 100 18.6 3.1 0.2
10190 （たい類） くろだい 生 137 20.4 6.7 0.3
10191 （たい類） ちだい 生 97 19.4 2.4 0.1
10192 （たい類） まだい 天然 生 129 20.6 5.8 0.1
10193 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 160 20.9 9.4 0.1
10194 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 182 22.2 11.9 0.1
10195 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き 186 22.7 12 0.1
10196 たかさご 生 93 20.2 1.5 0.1
10197 たかべ 生 148 18.7 9 Tr
10198 たちうお 生 238 16.5 20.9 Tr
10199 （たら類） すけとうだら 生 72 17.4 1 0.1
10200 （たら類） すけとうだら すり身 98 17.5 0.2 6.6
10201 （たら類） すけとうだら すきみだら 165 40.5 0.3 0.1
10202 （たら類） すけとうだら たらこ 生 131 24 4.7 0.4
10203 （たら類） すけとうだら たらこ 焼き 158 28.3 6.1 0.5
10204 （たら類） すけとうだら からしめんたいこ 121 21 3.3 3
10205 （たら類） まだら 生 72 17.6 0.2 0.1
10206 （たら類） まだら 焼き 103 25.2 0.2 0.2
10207 （たら類） まだら しらこ 生 60 13.4 0.8 0.2
10208 （たら類） まだら 塩だら 61 15.2 0.1 Tr
10209 （たら類） まだら 干しだら 299 73.2 0.8 0.1
10210 （たら類） 加工品 でんぶ 276 25.5 1.1 41.5
10211 ちか 生 82 19.5 0.6 Tr
10212 ナイルティラピア 生 124 19.8 5.3 0.2
10213 どじょう 生 72 16.1 1.2 Tr
10214 どじょう 水煮 76 17.1 1.2 Tr
10215 とびうお 生 89 21 0.7 0.1
10216 なまず 生 145 18.4 8.6 Tr
10217 にぎす 生 84 18.7 1.2 0.1
10218 にしん 生 196 17.4 15.1 0.1
10219 にしん 身欠きにしん 224 20.9 16.7 0.2
10220 にしん 開き干し 239 18.5 19.7 0.2
10221 にしん くん製 280 23.1 22.1 Tr
10222 にしん かずのこ 生 139 25.2 6.7 0.2
10223 にしん かずのこ 乾 358 65.2 13.6 0.5
10224 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し 80 15 3 0.6
10225 はぜ 生 78 19.1 0.2 0.1
10226 はぜ つくだ煮 277 24.3 3 39.9
10227 はぜ 甘露煮 260 21.1 2.2 40.3
10228 はたはた 生 101 14.1 5.7 Tr
10229 はたはた 生干し 154 16.7 10.3 Tr
10230 はまふえふき 生 85 20.5 0.3 0.1
10231 はも 生 132 22.3 5.3 Tr
10232 みなみくろたち 生 112 21.7 3 0.1
10233 ひらまさ 生 128 22.6 4.9 0.1
10234 ひらめ 天然 生 96 20 2 Tr
10235 ひらめ 養殖 皮つき 生 115 21.6 3.7 Tr
10236 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 80 19.3 0.3 0.2
10237 （ふぐ類） まふぐ 生 78 18.9 0.4 Tr
10238 ふな 生 93 18.2 2.5 0.1
10239 ふな 水煮 104 20.3 2.8 0.1
10240 ふな 甘露煮 266 15.5 3.6 44.4
10241 ぶり 成魚 生 222 21.4 17.6 0.3
10242 ぶり 成魚 焼き 260 26.2 20.4 0.3
10243 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 217 20.7 17.2 0.3
10244 ほうぼう 生 110 19.6 4.2 Tr
10245 ホキ 生 78 17 1.3 Tr
10246 ほっけ 生 103 17.3 4.4 0.1
10247 ほっけ 塩ほっけ 113 18.1 4.9 0.1
10248 ほっけ 開き干し 生 161 20.6 9.4 0.1
10249 ぼら 生 119 19.2 5 0.1
10250 ぼら からすみ 353 40.4 28.9 0.3
10251 ほんもろこ 生 103 17.5 4.1 0.1
10252 （まぐろ類） きはだ 生 102 24.3 1 Tr
10253 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 115 26.4 1.4 0.1
10254 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 脂身 生 308 20.1 27.5 0.1
10255 （まぐろ類） びんなが 生 111 26 0.7 0.2
10256 （まぐろ類） みなみまぐろ 赤身 生 88 21.6 0.4 0.1
10257 （まぐろ類） みなみまぐろ 脂身 生 322 20.3 28.3 0.1
10258 （まぐろ類） めじまぐろ 生 139 25.2 4.8 0.1
10260 （まぐろ類） 缶詰 水煮 フレーク ライト 70 16 0.7 0.2
10261 （まぐろ類） 缶詰 水煮 フレーク ホワイト 96 18.3 2.5 0.4
10262 （まぐろ類） 缶詰 味付け フレーク 134 19 2.3 9.9
10263 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ライト 265 17.7 21.7 0.1
10264 （まぐろ類） 缶詰 油漬 フレーク ホワイト 279 18.8 23.6 0.1
10265 マジェランあいなめ 生 243 13.3 22.9 0.1
10266 まながつお 生 161 17.1 10.9 Tr
10267 みなみだら 生 68 16.4 0.3 Tr
10268 むつ 生 175 16.7 12.6 Tr
10269 むつ 水煮 161 22.2 8.4 Tr
10270 めじな 生 113 19.4 4.5 0.1
10271 めばる 生 100 18.1 3.5 Tr
10272 メルルーサ 生 73 17 0.6 Tr
10273 やつめうなぎ 生 245 15.8 21.8 0.2
10274 やつめうなぎ 干しやつめ 449 50.3 31.2 0.5
10275 やまめ 養殖 生 110 18.4 4.3 0.3
10276 わかさぎ 生 71 14.4 1.7 0.1
10277 わかさぎ つくだ煮 308 28.7 5.5 38.2
10278 わかさぎ あめ煮 301 26.3 5.1 40.4
10279 あかがい 生 70 13.5 0.3 3.5
10280 あげまき 生 44 8.1 0.6 2
10281 あさり 生 29 5.7 0.7 0.4
10282 あさり つくだ煮 218 20.8 2.4 30.1
10283 あさり 缶詰 水煮 102 20.3 2.2 1.9
10284 あさり 缶詰 味付け 124 16.6 1.9 11.5
10286 あわび 干し 257 38 1.6 23.8
10287 あわび 塩辛 93 14.8 3.9 1.4
10288 あわび 水煮缶詰 85 19.4 0.4 1
10289 いがい 生 63 10.3 1.6 3.2
10290 いたやがい 養殖 生 55 10.8 0.8 1.5
10291 エスカルゴ 水煮缶詰 75 16.5 1 0.8
10292 かき 養殖 生 58 6.9 2.2 4.9
10293 かき 養殖 水煮 90 9.9 3.6 7.1
10294 かき くん製油漬缶詰 294 12.5 22.6 11.2
10295 さざえ 生 83 19.4 0.4 0.8
10296 さざえ 焼き 91 21.3 0.4 0.9
10297 しじみ 生 54 7.5 1.4 4.5
10298 たいらがい 貝柱 生 94 21.8 0.2 1.5
10299 たにし 生 73 13 1.1 3.6
10300 つぶ 生 82 17.8 0.2 2.3
10301 とこぶし 生 78 16 0.4 3
10303 とりがい 斧足 生 81 12.9 0.3 6.9
10304 ばい 生 81 16.3 0.6 3.1
10305 ばかがい 生 56 10.9 0.5 2.4
10306 （はまぐり類） はまぐり 生 35 6.1 0.6 1.8
10307 （はまぐり類） はまぐり 水煮 79 14.9 1.5 2.9
10308 （はまぐり類） はまぐり 焼き 70 13.3 1 2.8
10309 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 211 27 2.8 21.4
10310 （はまぐり類） ちょうせんはまぐり 生 41 6.5 1 2.7
10311 ほたてがい 生 66 13.5 0.9 1.5
10312 ほたてがい 水煮 89 17.6 1.9 1.9
10313 ほたてがい 貝柱 生 82 16.9 0.3 3.5
10314 ほたてがい 貝柱 煮干し 301 65.7 1.4 7.6
10315 ほたてがい 貝柱 水煮缶詰 87 19.5 0.6 1.5
10316 ほっきがい 生 66 11.1 1.1 3.8
10317 みるがい 水管 生 77 18.3 0.4 0.3
10318 さるぼう 味付け缶詰 131 15.9 2.2 12.9
10319 （えび類） あまえび 生 85 19.8 1.5 0.1
10320 （えび類） いせえび 生 86 20.9 0.4 Tr
10321 （えび類） くるまえび 養殖 生 90 21.6 0.6 Tr
10322 （えび類） くるまえび 養殖 ゆで 116 28.2 0.5 Tr
10323 （えび類） くるまえび 養殖 焼き 97 23.5 0.4 Tr
10324 （えび類） さくらえび ゆで 82 18.2 1.5 Tr
10325 （えび類） さくらえび 素干し 286 64.9 4 0.1
10326 （えび類） さくらえび 煮干し 252 59.1 2.5 0.1
10327 （えび類） 大正えび 生 89 21.7 0.3 0.1
10328 （えび類） しばえび 生 78 18.7 0.4 0.1
10329 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 77 18.4 0.3 0.3
10330 （えび類） 加工品 干しえび 213 48.6 2.8 0.3
10331 （えび類） 加工品 つくだ煮 239 25.9 2.2 30.1
10332 （かに類） がざみ 生 61 14.4 0.3 0.3
10333 （かに類） 毛がに 生 67 15.8 0.5 0.2
10334 （かに類） 毛がに ゆで 78 18.4 0.5 0.2
10335 （かに類） ずわいがに 生 59 13.9 0.4 0.1
10336 （かに類） ずわいがに ゆで 65 15 0.6 0.1
10337 （かに類） ずわいがに 水煮缶詰 69 16.3 0.4 0.2
10338 （かに類） たらばがに 生 56 13 0.9 0.2
10339 （かに類） たらばがに ゆで 77 17.5 1.5 0.3
10340 （かに類） たらばがに 水煮缶詰 85 20.6 0.3 0.1
10341 （かに類） 加工品 がん漬 58 8.4 0.4 5.4
10342 （いか類） あかいか 生 81 17.9 1.5 Tr
10343 （いか類） けんさきいか 生 77 17.5 1 0.1
10344 （いか類） こういか 生 64 14.9 1.3 0.1
10345 （いか類） するめいか 生 76 17.9 0.8 0.1
10346 （いか類） するめいか 水煮 98 21.9 0.9 0.1
10347 （いか類） するめいか 焼き 108 23.6 1 0.1
10348 （いか類） ほたるいか 生 74 11.8 3.5 0.2
10349 （いか類） ほたるいか ゆで 91 17.7 2.9 0.4
10350 （いか類） ほたるいか くん製 305 43.1 7.5 21.3
10351 （いか類） ほたるいか つくだ煮 245 27 6.7 22.9
10352 （いか類） やりいか 生 79 17.6 1 0.4
10353 （いか類） 加工品 するめ 304 69.2 4.3 0.4
10354 （いか類） 加工品 さきいか 268 45.5 3.1 17.3
10355 （いか類） 加工品 くん製 202 35.2 1.5 12.8
10356 （いか類） 加工品 切りいかあめ煮 310 22.7 4.7 46.1
10357 （いか類） 加工品 いかあられ 289 20 1.8 49.1
10358 （いか類） 加工品 塩辛 114 15.2 3.4 6.5
10359 （いか類） 加工品 味付け缶詰 127 21.4 1.8 7.7
10360 （たこ類） いいだこ 生 64 14.6 0.8 0.1
10361 （たこ類） まだこ 皮つき 生 70 16.1 0.9 0.2
10362 （たこ類） まだこ ゆで 91 21.7 0.7 0.1
10363 あみ つくだ煮 230 19.1 1.8 35.1
10364 あみ 塩辛 62 12.9 1.1 0.8
10365 うに 生うに 109 16 4.8 3.3
10366 うに 粒うに 172 17.2 5.8 15.6
10367 うに 練りうに 166 13.5 2.9 22.4
10368 おきあみ 生 84 15 3.2 0.2
10369 おきあみ ゆで 78 13.8 3 Tr
10370 くらげ 塩蔵 塩抜き 21 5.2 0.1 Tr
10371 しゃこ ゆで 89 19.2 1.7 0.2
10372 なまこ 生 22 4.6 0.3 0.5
10373 なまこ このわた 54 11.4 1.8 0.5
10374 ほや 生 27 5 0.8 0.8
10375 ほや 塩辛 69 11.6 1.1 3.8
10376 かに風味かまぼこ 89 12.1 0.5 9.2
10377 昆布巻きかまぼこ 83 8.9 0.5 11
10378 す巻きかまぼこ 89 12 0.8 8.7
10379 蒸しかまぼこ 93 12 0.9 9.7
10380 焼き抜きかまぼこ 102 16.2 1 7.4
10381 焼き竹輪 107 13.2 0.4 13.3
10382 だて巻 190 14.6 7.5 17.6
10383 つみれ 104 12 4.3 6.5
10384 なると 80 7.6 0.4 11.6
10385 はんぺん 93 9.9 1 11.4
10386 さつま揚げ 116 11.3 2.4 12.6
10387 魚肉ハム 155 13.4 6.7 11.1
10388 魚肉ソーセージ 158 11.5 7.2 12.6
10389 （あじ類） まあじ 皮なし 生 108 19.7 4.1 0.2
10390 （あじ類） まあじ 皮つき フライ 270 20.1 18.2 7.9
10391 （あじ類） まあじ 小型 骨付き 生 114 17.8 5 0.1
10392 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ 268 24 18.6 3.5
10393 （あじ類） まるあじ 生 133 22.1 5.6 0.2
10394 （あじ類） まるあじ 焼き 175 28.7 7.7 0.2
10395 （いわし類） まいわし フライ 384 20 30.3 10.7
10396 （いわし類） しらす 生 67 15 1.3 0.1
10397 （いわし類） 缶詰 アンチョビ 157 24.2 6.8 0.1
10398 （かじき類） めかじき 焼き 202 27.5 11.1 0
10399 （かれい類） まこがれい 焼き 138 28.5 2.8 0.2
10400 きす 天ぷら 234 18.4 15.2 7.8
10401 ぎんだら 水煮 253 14.9 23.8 0
10402 （さけ・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 176 20.5 10.8 0.2
10403 （さば類） まさば フライ 316 20 25.1 6.5
10404 （さば類） ごまさば 生 131 23 5.1 0.3
10405 （さば類） ごまさば 水煮 139 24.8 5.2 0.2
10406 （さば類） ごまさば 焼き 174 31.1 6.6 0.3
10407 さんま 皮なし 生 277 17.8 25 0.2
10408 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 131 21.2 5.9 0.2
10409 （たら類） すけとうだら フライ 195 19.2 11.9 5.7
10410 ひらめ 養殖 皮なし 生 100 21.2 2.5 0.1
10411 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 180 21 12 0.3
10412 ほっけ 開き干し 焼き 179 23.1 10.9 0.2
10413 しじみ 水煮 95 15.4 2.7 5.5
10414 ほたてがい 貝柱 焼き 123 23.8 0.3 4.6
10415 （えび類） バナメイえび 養殖 生 82 19.6 0.6 0.7
10416 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら 194 20 10.3 6.5
10417 （いか類） するめいか 胴 皮つき 生 78 18.6 0.7 0.1
10418 （いか類） するめいか 胴 皮なし 生 80 18.6 0.6 0.1
10419 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら 175 16.7 10.8 6.3
10420 （いか類） するめいか 耳・足 生 75 16.9 0.9 0
10421 とびうお 煮干し 325 80 2.2 0.1
10422 とびうお 焼き干し 309 73.4 3.3 0.1
10423 黒はんぺん 119 11.2 2.9 13.7
10424 かんぱち 背側 生 95 22.2 1.2 0.1
10425 （まぐろ類） めばち 赤身 生 115 25.4 2.3 0.3
10426 （まぐろ類） めばち 脂身 生 158 23.9 7.5 0.4
10427 あわび くろあわび 生 76 14.3 0.8 3.6
10428 あわび まだかあわび 生 74 14.6 0.4 3.3
10429 あわび めがいあわび 生 74 12.2 0.3 6.8
10430 かき 養殖 フライ 256 7.6 11.1 32.9
10431 （えび類） さくらえび 生 78 16.6 2 0.1
10432 （たこ類） みずだこ 生 61 13.4 0.9 0.1
10433 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮 236 22.5 18.4 0.1
10434 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し 230 23.8 15.8 0.1
10435 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 223 22.9 15.4 0.1
10436 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテー 266 25.2 20.4 0.1
10437 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら 282 21 20.1 5.1
10438 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 223 19.6 17 0.1
10439 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 244 22.7 17.9 0.1
10440 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し 228 23.2 15.8 0.1
10441 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理 231 22.7 16.5 0.1
10442 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き 229 23.9 15.7 0.1
10443 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー 269 25.8 21 0.1
10444 （さけ・ます類） たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら 266 20 18.6 5.5
10445 （いわし類） しらす 釜揚げしらす 84 17.6 1.7 Tr
10446 （かつお類） 加工品 裸節 309 71.6 3.3 0.2
10447 （さけ・ます類） しろさけ サケ節 削り節 346 77.4 3.4 0.2
10448 （たら類） 加工品 桜でんぶ 351 10.6 0.5 80.2
10449 ふな ふなずし 181 21.3 7.9 9.2
10450 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 153 24.8 7.6 0.3
10451 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 173 27.2 8.3 0.3
10452 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し 187 28 9.9 0.2
10453 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理 191 30.4 8.7 0.3
10454 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 焼き 202 29 10.6 0.3
10455 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー 194 28 10.2 0.3
10456 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら 222 25.1 12.6 3.2
10457 （あじ類） にしまあじ 開き干し 生 163 20 10.2 Tr
10458 （あじ類） にしまあじ 開き干し 焼き 203 25.2 12.3 0.1
10459 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 生 321 18.6 28.9 0.3
10460 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 330 21.4 27.1 0.3
10461 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 蒸し 313 21.8 27.3 0.1
10462 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理 307 23.1 22.7 0.2
10463 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 焼き 342 23 28.4 0.2
10464 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー 339 24.3 27.8 0.2
10465 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 脂身 天ぷら 345 22 25.4 2.4
10466 あさり 蒸し 32 4.9 0.8 0.4
10467 （えび類） アルゼンチンあかえび 生 73 19.1 0.7 Tr
10468 （えび類） アルゼンチンあかえび ゆで 95 22.5 1.8 Tr
10469 （えび類） アルゼンチンあかえび 焼き 82 21 1.4 0.1
10470 （いか類） するめいか 胴 皮なし フライ 352 24.8 23.4 12.2
10471 （たこ類） まだこ 皮なし 生 88 19 1 0.4
10472 （たこ類） まだこ 蒸しだこ 75 16.8 1.2 0.2
10473 （たこ類） まだこ 蒸しだこ 油いため 112 22.4 3 0.2
10474 （たこ類） まだこ 蒸しだこ 素揚げ 131 26 4 0.2

他の食品群

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026-03-27 正誤表反映）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
取得日：2026-11-09／データ加工：本サイト（成分値の抽出・並べ替え）／最終確認：2026-11-09
本サイトは文部科学省が作成・公開したものではありません。成分値は同省の公開データを加工して表示しています。