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豆類の食品一覧

食品番号 04 から始まる 113 件。すべて可食部100gあたりの値です。

豆類は成分表の第04群にあたります。このページは同じ群の食品を食品番号順に並べたもので、群の中での位置づけを掴むための入口です。個々の数値の読み方（Tr・—・( )の意味）はデータについてにまとめています。

食品番号食品名kcalたんぱく質脂質炭水化物
04001 あずき 全粒 乾 304 20.8 2 59.6
04002 あずき 全粒 ゆで 124 8.6 0.8 25.6
04003 あずき ゆで小豆缶詰 202 4.4 0.4 49.2
04004 あずき あん こし生あん 147 9.8 0.6 27.1
04005 あずき あん さらしあん （乾燥あん） 335 23.5 1 66.8
04006 あずき あん つぶし練りあん 239 5.6 0.6 54
04007 いんげんまめ 全粒 乾 280 22.1 2.5 56.4
04008 いんげんまめ 全粒 ゆで 127 9.3 1.2 24.5
04009 いんげんまめ うずら豆 214 6.7 1.3 49.6
04010 いんげんまめ こし生あん 135 9.4 0.9 27
04011 いんげんまめ 豆きんとん 238 4.9 0.5 56.2
04012 えんどう 全粒 青えんどう 乾 310 21.7 2.3 60.4
04013 えんどう 全粒 青えんどう ゆで 129 9.2 1 25.2
04014 えんどう グリンピース（揚げ豆） 375 20.8 11.6 58.8
04015 えんどう 塩豆 321 23.3 2.4 61.5
04016 えんどう うぐいす豆 228 5.6 0.7 52.9
04017 ささげ 全粒 乾 280 23.9 2 55
04018 ささげ 全粒 ゆで 130 10.2 0.9 23.8
04019 そらまめ 全粒 乾 323 26 2 55.9
04020 そらまめ フライビーンズ 436 24.7 20.8 46.4
04021 そらまめ おたふく豆 237 7.9 1.2 52.2
04022 そらまめ ふき豆 251 9.6 1.6 52.5
04023 だいず 全粒 黄大豆 国産 乾 372 33.8 19.7 29.5
04024 だいず 全粒 黄大豆 国産 ゆで 163 14.8 9.8 8.4
04025 だいず 全粒 黄大豆 米国産 乾 402 33 21.7 28.8
04026 だいず 全粒 黄大豆 中国産 乾 391 32.8 19.5 30.8
04027 だいず 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 414 33.6 22.6 30.7
04028 だいず 水煮缶詰 黄大豆 124 12.9 6.7 7.7
04029 だいず きな粉 黄大豆 全粒大豆 451 36.7 25.7 28.5
04030 だいず きな粉 黄大豆 脱皮大豆 456 37.5 25.1 29.5
04031 だいず ぶどう豆 265 14.1 9.4 37
04032 だいず 木綿豆腐 73 7 4.9 1.5
04033 だいず 絹ごし豆腐 56 5.3 3.5 2
04034 だいず ソフト豆腐 56 5.1 3.3 2
04035 だいず 充てん豆腐 56 5 3.1 2.5
04036 だいず 沖縄豆腐 99 9.1 7.2 0.7
04037 だいず ゆし豆腐 47 4.3 2.8 1.7
04038 だいず 焼き豆腐 82 7.8 5.7 1
04039 だいず 生揚げ 143 10.7 11.3 0.9
04040 だいず 油揚げ 生 377 23.4 34.4 0.4
04041 だいず がんもどき 223 15.3 17.8 1.6
04042 だいず 凍り豆腐 乾 496 50.5 34.1 4.2
04043 だいず 豆腐よう 183 9.5 8.3 19.1
04044 だいず 豆腐竹輪 蒸し 121 14.9 4.4 6.7
04045 だいず 豆腐竹輪 焼き 133 16.1 4.9 7.5
04046 だいず 糸引き納豆 184 16.5 10 12.1
04047 だいず 挽きわり納豆 185 16.6 10 10.5
04048 だいず 五斗納豆 214 15.3 8.1 24
04049 だいず 寺納豆 248 18.6 8.1 31.5
04051 だいず おから 生 88 6.1 3.6 13.8
04052 だいず 豆乳 豆乳 43 3.6 2.8 2.3
04053 だいず 豆乳 調製豆乳 61 3.2 3.6 4.8
04054 だいず 豆乳 豆乳飲料・麦芽コーヒー 57 2.2 2.2 7.8
04055 だいず 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく 318 46.3 3 36.7
04056 だいず 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく 313 58.2 1.7 27.9
04057 だいず 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ 335 79.1 3 7.5
04058 だいず 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく 365 59.3 5 25.2
04059 だいず 湯葉 生 218 21.8 13.7 4.1
04060 だいず 湯葉 干し 乾 485 50.4 32.1 7.2
04061 だいず 金山寺みそ 247 6.9 3.2 50
04062 だいず ひしおみそ 198 6.5 2.7 38.8
04063 だいず テンペ 180 15.8 9 15.4
04064 つるあずき 全粒 乾 297 20.8 1.6 61.8
04065 ひよこまめ 全粒 乾 336 20 5.2 61.5
04066 ひよこまめ 全粒 ゆで 149 9.5 2.5 27.4
04067 ひよこまめ 全粒 フライ 味付け 366 18.8 10.4 62.6
04068 べにばないんげん 全粒 乾 273 17.2 1.7 61.2
04069 べにばないんげん 全粒 ゆで 103 6.2 0.6 22.3
04070 らいまめ 全粒 乾 306 21.9 1.8 60.8
04071 りょくとう 全粒 乾 319 25.1 1.5 59.1
04072 りょくとう 全粒 ゆで 125 10.2 0.6 22.5
04073 レンズまめ 全粒 乾 313 23.2 1.5 60.7
04074 えんどう 全粒 赤えんどう 乾 310 21.7 2.3 60.4
04075 えんどう 全粒 赤えんどう ゆで 129 9.2 1 25.2
04076 そらまめ しょうゆ豆 173 9.8 0.9 37.1
04077 だいず 全粒 黒大豆 国産 乾 349 33.9 18.8 28.9
04078 だいず いり大豆 黄大豆 429 37.5 21.6 33.3
04079 だいず いり大豆 黒大豆 431 36.4 22 34.3
04080 だいず いり大豆 青大豆 425 37.7 20.7 33.9
04081 だいず 蒸し大豆 黄大豆 186 16.6 9.8 13.8
04082 だいず きな粉 青大豆 全粒大豆 424 37 22.8 29.3
04083 だいず 大豆はいが 404 37.8 14.7 39.5
04084 だいず 油揚げ 油抜き 生 266 18.2 23.4 Tr
04085 だいず 油揚げ 油抜き 焼き 361 24.9 32.2 0.7
04086 だいず 油揚げ 油抜き ゆで 164 12.4 13.8 0.3
04087 だいず 凍り豆腐 水煮 104 10.7 7.3 1.1
04088 だいず ろくじょう豆腐 332 34.7 21.5 3.8
04089 だいず おから 乾燥 333 23.1 13.6 52.3
04090 だいず 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプ 335 79.1 3 7.5
04091 だいず 湯葉 干し 湯戻し 151 15.7 10.6 0.1
04092 つるあずき 全粒 ゆで 132 9.7 1 27.5
04093 らいまめ 全粒 ゆで 122 9.6 0.9 26
04094 レンズまめ 全粒 ゆで 149 11.2 0.8 29.1
04095 だいず 油揚げ 甘煮 231 11.2 13 19.1
04096 だいず きな粉 青大豆 脱皮大豆 418 36.6 24.6 28.3
04097 だいず 木綿豆腐 （凝固剤：塩化マグネシウム） 73 7 4.9 1.5
04098 だいず 木綿豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム） 73 7 4.9 1.5
04099 だいず 絹ごし豆腐 （凝固剤：塩化マグネシウム） 56 5.3 3.5 2
04100 だいず 絹ごし豆腐 （凝固剤：硫酸カルシウム） 56 5.3 3.5 2
04101 あずき あん こし練りあん （並あん） 255 (5.6) (0.3) (58.8)
04102 あずき あん こし練りあん （中割りあん） 262 (5.1) (0.3) (61.1)
04103 あずき あん こし練りあん （もなかあん） 292 (5.1) (0.3) (68.6)
04104 だいず 全粒 青大豆 国産 乾 354 33.5 19.3 30.1
04105 だいず 全粒 青大豆 国産 ゆで 145 15 8.2 9.9
04106 だいず 全粒 黒大豆 国産 ゆで 155 14.7 8.6 9.8
04108 やぶまめ 乾 383 23.4 10.1 49.5
04109 だいず きな粉（砂糖入り） 青きな粉 392 (18.5) (11.4) (64.3)
04110 だいず きな粉（砂糖入り） きな粉 406 (18.3) (12.9) (63.9)
04111 あずき あん つぶし生あん 115 8.6 0.5 24.5
04112 えんどう うぐいすあん 221 5.4 0.8 54.8
04113 だいず 絹生揚げ 103 7.9 7.7 2.9
04114 だいず 塩納豆 137 8.3 4.4 20.2
04115 だいず 干し納豆 357 33 16.8 29.3

他の食品群

出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（2026-03-27 正誤表反映）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
取得日：2026-11-09／データ加工：本サイト（成分値の抽出・並べ替え）／最終確認：2026-11-09
本サイトは文部科学省が作成・公開したものではありません。成分値は同省の公開データを加工して表示しています。